山東大麵-味噌腐乳肉醬麵IMG_9565.JPG

材料：山東大麵1/3包

醬料：豬絞肉300g，味噌、豆腐乳、米酒，蒜泥各一大匙

            豆干兩片切丁、蔥花適量

 

 

 

 

 

 

 

 

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作法：

1.     將豬絞肉與味噌、豆腐乳、米酒一起整個拌勻。

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2.     鍋中熱油一大匙，加入拌好的絞肉炒至香味溢出，加入蒜泥續炒，加入兩碗水，豆干一起煮開，轉小火再悶十五分鐘即可。

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3.     將麵投入一大鍋滾水中，煮約六分鐘後撈起，放入濾網中，並徹底瀝乾。

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4.     將醬汁淋在麵上，加上蔥花，拌勻即可食用。

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