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千羽拉麵-番茄海鮮麵 
2人份材料與調味
千羽拉麵150g、番茄250g、各色海鮮適量、乾燥昆布一小段、
乾燥海帶嫩芽5g、蔥10g。鹽1/3小匙、味醂1小匙。
作法
1. 爐子先燒上兩小鍋水，再來處理番茄：番茄洗淨後去蒂，用刀子輕輕劃上十字。此時另外準備半鍋冰塊水。
爐上的水滾後，一鍋放入昆布，蓋上鍋蓋熄火悶著；另一鍋燙番茄，待劃十字處的皮捲起，
即可撈出放入冰塊水中，撕去番茄皮後切開，挖去籽與囊，只留果肉切丁備用。
2. 乾燥海帶嫩芽放清水裡泡發，蔥洗淨切丁；處理海鮮：魚肉切片、蝦仁剔去腸泥、中卷切圈或刻花切片。
3. 另起一鍋水煮麵到八分熟，同時挑去高湯裡的昆布，開小火加熱。
4. 昆布高湯滾時放入海鮮燙煮，熟時先取出，再放入番茄丁與八分熟的麵條煮滾並調味，最後擺上海鮮與蔥花即可。
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