【肉味噌涼麵】
材料
雞蛋麵1把、豬或牛絞肉400g、蔥末1根量、蔥絲適量、黃瓜絲1根
薑末80g、甜麵醬5大匙、豆瓣醬2小匙、砂糖3大匙、醬油2大匙
酒2大匙、雞湯2大匙、香油1大匙、辣油1大匙
作法
1. 用香油將薑末炒香，加入蔥末、豬或牛絞肉炒香後
再加入甜麵醬豆瓣醬、砂糖、醬油、酒、雞湯、辣油後放涼
2. 用鹽水煮麵，待煮熟後用冷水沖涼
3. 涼麵拌入作法1後加上蔥絲及黃瓜絲即可
- Jul 30 Fri 2010 15:03
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[詹姆士料理] 月見雞蛋麵-肉味噌涼麵
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