統一好勁道

【日式涼麵】
材料
日式細麵1把、煮醬：比例（醬油3 味淋2 清酒1）、蔥末1碗、
七味粉適量、蛋黃1個、芥末適量、柴魚湯適量

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【鯛魚海鮮皮蛋細麵】
材料
細麵100g、皮蛋1顆、鯛魚1/2片、香菜末2大匙、蔥末2大匙
油條1條、白胡椒1/2大匙、鹽適量、柴魚粉1小匙、水500cc

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【韓式泡菜湯麵】

材料
麵120g、蒜末1小匙、蝦仁3隻、中卷5片、蛤蜊3個、醬油1/2大匙
韓國泡菜100g、甜豆3片、紅蘿蔔3片、韓國辣椒醬1大匙
香油1大匙、韓國辣椒粉1小匙、水500cc

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【牛肉蕃茄炒麵】
材料
青紅椒各1個、洋蔥1/2顆、牛蕃茄1顆、小茴香粉15、鹽適量
牛肉絲150g、蔥薑蒜適量、番茄醬20cc

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【海瓜子香菜家常麵】

材料
麵1把約120g、海瓜子15顆、生香菇2朵、蔥1根、香菜適量
黑木耳2片、雞湯500cc、醬油適量、糖適量、香油適量
作法

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【酸辣麻醬麵】

材料
麵1把約150g、辣椒末1根、蔥末1根、香菜末適量
醬汁：醬油1/2大匙、鹽適量、雞湯100cc、
        紅油辣椒醬1/2大匙、麻醬1.5大匙、醋、花椒粉1/2小匙

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【豆腐乳豆漿雞蛋麵】
材料
辣味豆腐乳3塊、無糖豆漿300cc、雞湯200cc、味噌1小匙
蝦仁5隻、白芝麻1大匙、雞蛋麵120g、香油1小匙、
辣油1小匙、蔥末、豆芽菜1/2碗

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【肉味噌涼麵】
材料
雞蛋麵1把、豬或牛絞肉400g、蔥末1根量、蔥絲適量、黃瓜絲1根
薑末80g、甜麵醬5大匙、豆瓣醬2小匙、砂糖3大匙、醬油2大匙
酒2大匙、雞湯2大匙、香油1大匙、辣油1大匙

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【日式炒麵】

材料
豬梅花肉8片、麵條150g、高麗菜絲20g、洋蔥絲1/4顆
水100cc、日式豬排醬1.5大匙、美乃滋1大匙、柴魚粉適量

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【海鮮咖哩拉麵】

Ÿ材料

鯛魚1/2尾、洋蔥絲1/3顆、蒟蒻1/3塊、小白菜2束、日式拉麵120g

魚板3片、咖哩塊2塊、蝦仁4尾、海鮮高湯200cc、水300cc

Ÿ作法

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天禧細麵-千絲雞蛋蔥油餅

材料：

天禧麵細1/3包

雞蛋1顆，蔥花2-3大匙，鹽與胡椒各一小匙

作法：

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天禧細麵-火腿奶油蒜香辣椒細麵

材料：

天禧麵細1/3包

奶油1 大匙，蒜末1小匙，紅椒絲少許、
火腿（也可用培根更香）兩片切絲，巴西利少許切末

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