山東大麵-味噌腐乳肉醬麵IMG_9565.JPG

材料:山東大麵1/3

醬料:豬絞肉300g,味噌、豆腐乳、米酒,蒜泥各一大匙

            豆干兩片切丁、蔥花適量

 

 

 

 

 

 

 

 

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作法:

1.     將豬絞肉與味噌、豆腐乳、米酒一起整個拌勻。

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2.     鍋中熱油一大匙,加入拌好的絞肉炒至香味溢出,加入蒜泥續炒,加入兩碗水,豆干一起煮開,轉小火再悶十五分鐘即可。

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3.     將麵投入一大鍋滾水中,煮約六分鐘後撈起,放入濾網中,並徹底瀝乾。

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4.     將醬汁淋在麵上,加上蔥花,拌勻即可食用。

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