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【肉味噌涼麵】DSCF8756.jpg

材料
雞蛋麵1把、豬或牛絞肉400g、蔥末1根量、蔥絲適量、黃瓜絲1根

薑末80g、甜麵醬5大匙、豆瓣醬2小匙、砂糖3大匙、醬油2大匙

酒2大匙、雞湯2大匙、香油1大匙、辣油1大匙



 

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作法
1.    用香油將薑末炒香，加入蔥末、豬或牛絞肉炒香後
       再加入甜麵醬豆瓣醬、砂糖、醬油、酒、雞湯、辣油後放涼
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 DSCF8919.jpg  

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2.    用鹽水煮麵，待煮熟後用冷水沖涼
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3.    涼麵拌入作法1後加上蔥絲及黃瓜絲即可

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