天禧細麵-明太子奶油麵
2人份材料與調味
天禧麵條150g、明太子(醃漬鱈魚卵)50g、美奶滋3大匙、鮮奶油1大匙、
味醂2小匙、清酒2大匙、檸檬汁1大匙、海苔絲或海苔粉(裝飾,可省)。
天禧細麵-明太子奶油麵
2人份材料與調味
天禧麵條150g、明太子(醃漬鱈魚卵)50g、美奶滋3大匙、鮮奶油1大匙、
味醂2小匙、清酒2大匙、檸檬汁1大匙、海苔絲或海苔粉(裝飾,可省)。
山東大麵-羅勒松子麵
2人份材料與調味
山東大麵150g、松子30g、鹽巴與帕梅森乾酪適量。
製作青醬材料:特級橄欖油100 c.c.、新鮮羅勒葉或九層塔約70公克、
松子50g、蒜頭約20g、帕梅森乳酪粉(Parmesan)1.5大匙、
山東大麵-木須炒麵
2人份材料與調味
山東大麵150g、肉絲150g、蔥20g、胡蘿蔔30g、
黑木耳50g、筍100g 、韭黃或小白菜200g、蛋1枚。
醃肉絲:醬油半大匙、米酒半大匙、胡椒粉少許。
山東大麵-特製肉醬拌麵
2人份材料與調味
山東大麵150g、豬絞肉200g、乾燥金針10g、
黑木耳50g、豆乾60g。花椒粒1小匙、蔥30g、薑10g、
大蒜10g、辣豆瓣醬1大匙、醬油1大匙、花椒粉1/4茶匙、鹽1/3小匙、
家常麵條-麻醬麵
2人份材料與調味
麵條150g、小黃瓜半根、芝麻少許(可省)。芝麻醬1大匙、
香油2小匙、花生醬或花生粉2小匙、醬油1.5大匙、
白醋1~2小匙、鹽巴1/4小匙、糖1/4小匙、溫開水4~5大匙。
家常麵條-牛肉煎麵
2人份材料與調味
家常麵條150g、薄牛肉片150g、大蒜10g、洋蔥50g、
三色椒(青黃紅)各30g、太白粉1小匙。
醃肉片:醬油2小匙、米酒2小匙、香油1小匙。
家常麵條-台式炒麵
2人份材料與調味
家常麵條150g、蝦米1大匙、乾燥香菇三五朵約10g、
紅蔥頭30g、肉絲100g、紅蘿蔔15g、黑木耳40g、
豆芽50g、韭菜25g、香菜適量。醬油膏1大匙、
月見雞蛋麵-福建蝦麵
2人份材料與調味
月見雞蛋麵150g、帶殼蝦子200g、鵪鶉蛋50g、空心菜50g、
豆芽菜120g、蒜頭20g、薑5g、辣椒5g、蔥花或香菜少許。
熬湯底所需材料:蝦頭蝦殼、豬骨150g、水800c.c.。